Pescada Cambucu com Acarajé dos Santos e Vatapá

• 8 filés de cambucu
• azeite a gosto
• sal a gosto
• pimenta-do-reino branca a gosto
• 500 gr de feijão fradinho
• 1 unidade de cebola com casca(s)
• 900 ml de azeite de dendê

Acompanhamento

• 2 dentes de alho picado(s)
• 40 gr de amendoim sem pele(s)
• 40 ml de azeite de dendê
• 50 gr de camarão seco defumado(s)
• 40 gr de castanha-de-caju
• 60 gr de cebola com casca(s)
• 5 gr de coentro
• 10 gr de gengibre
• 80 ml de leite de coco
• 20 ml de suco de limão
• 7 fatias de pão de forma sem casca(s)
• 500 ml de leite desnatado
• 2 unidades de pimenta dedo-de-moça picada(s)
• 500 ml de caldo de legumes natural
• 120 gr de tomate sem pele(s), sem sementes
• sal a gosto
• 100 gr de massa de acarajé