Lambari no leite
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37 min
1 porções
Valor nutricional
229,84 kcal
Ingredientes
Como Fazer
1. Limpe os lambaris, retirando as vísceras e escamas. Deixe a cabeça. Lave-os em água corrente e escorra. tempere com sal e pimenta a gosto e deixe descansar por uma hora para tomar gosto. A seguir, mergulhe-os no leite e passe na farinha de trigo, um a um. Frite-os em óleo quente, sacudindo a frigideira para que fritem por igual. Quando dourarem, retire do fogo e deixe escorrer o óleo em papel absorvente. Quando servir, esprema um limão sobre os peixinhos.
2. Para acompanhar, prepare um aperitivo usando quatro doses de gin, a mesma quantidade de suco concentrado de caju, quatro pedras de gelo picadas e quatro colheres de açúcar. Em copos para aperitivo, misture muito bem o suco de caju e o açúcar. Encha os copos com gelo até quase a borda e complete com gin, mexendo novamente.
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