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Canard com framboesas

sem lactose·sem glúten·
porções: 10
Preparo: 0h46

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Ingredientes

Caldo de pato

Como Fazer

  1. 1.
    • Lave e seque os peitos de pato com papel-toalha. Tempere com sal e reserve.
  2. 2.
    • Numa panela, derreta a manteiga em fogo moderado, coloque os peitos de pato e frite-os dos dois lados até ficarem bem dourados. Acrescente o vinagre, o caldo, tampe a panela e cozinhe em fogo lento. Retire da panela e mantenha quente.
  3. 3.
    • Ferva por alguns minutos os sucos do cozimento que ficaram na panela. Se necessário, pingue um pouco de água. Junte as framboesas e aqueça.
  4. 4.
    • Corte os peitos em fatias, junte o molho e sirva.

Caldo de pato

  1. Doure alguns ossos de pato no forno, transfira-os para uma panela, cubra com água fria e levante fervura; retire a espuma que se formou na superfície, coloque cenoura, cebola, dentes de alho e alho-poró; cozinhe por cerca de 2 horas, coe e utilize.
João Sena
por   João Sena
Categorias:Lanches

Canard com framboesas