Borrego Assado à Moda do Norte
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51 min
6 porções
Valor nutricional
780,16 kcal
Ingredientes
Como Fazer
1. Num almofariz esmague os alhos, o sal, a pimenta e o pimentão doce, juntamente com a banha, um pouco de azeite e um pouco de vinho, até fazer uma papa.
2. Esfregue o borrego com esta papa, por dentro e por fora. Coloque por cima a cebola cortada grosseiramente, a salsa e o louro e deixe assim de um dia para o outro.
3. Descasque e e lave as batatas e tempere-as com sal. Coloque o borrego numa assadeira com os pedaços de cebola e as batatas à volta. Regue as batatas com bastante azeite. Leve a assar ao forno bem quente.
4. De vez em quando regue o assado com vinho e com o próprio molho até ficar pronto.
5. Acompanhe com arroz de forno e esparregado
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