Torta de Damasco

Massa

• 1. Em um liquidificador bata as bolachas e as nozes até que se triturem por completo.

• 2. Coloque os biscoitos triturados em uma tigela junto com a manteiga derretida e misture bem até obter uma farofinha úmida.

• 3. Acomode a massa em uma assadeira de fundo removível de 17 cm de diâmetro.

• 4. Leve ao forno pré-aquecido à 180ºC por 10 minutinhos e depois deixe esfriar completamente.

• 1. Hidrate e dissolva a gelatina conforme instruções da embalagem.

• 2. Em um liquidificador bata o iogurte, a ricota e o açúcar.

• 3. Adicione o suco do limão e a gelatina e bata novamente.

• 4. Acrescente as raspas da casca do limão e misture com uma colher.

• 5. Coloque o creme no massa assada e fria e leve para geladeira por 4 horas.

• 1. Pique o damasco e leve em uma panela com a água e o mel.

• 2. Deixe em fogo baixo, sempre mexendo por cerca de 10 minutos.

• 3. Bata essa calda no liquidificador até que fique sem pedacinhos e depois de fria coloque sobre a torta já gelada.

• 1. Corte tirinhas de damasco e decore a torta :)