Torta Mousse de Doce de Leite com Nozes

Massa

• 1. Coloque na batedeira os ovos e bata até ficar um creme fofo acrescentando aos pouco o açúcar.

• 2. Depois de bem batido desligue a batedeira e acrescente aos poucos o chocolate em pó e misture delicadamente com um batedor de arames, coloque aos poucos a farinha de trigo e o fermento.

• 3. Por último a água.

• 4. Coloque numa forma com papel manteiga untada e enfarinhada e leve ao forno pré-aquecido (180°C) e asse por uns 30 minutos ou faça o teste do palito. Reserve.

• 5. Corte o pão de ló ao meio e umedeça com a calda.

• 6. Coloque o aro da forma sobre a camada e acrescente o mousse de doce de leite.

• 7. Umedeça a outra metade com a calda e coloque por cima da mousse.

• 8. Leve para gelar, de um dia para outro.

• 1. Hidrate a gelatina na água conforme as instruções da embalagem.

• 2. Bata o creme de leite em ponto de chantilly. Reserve.

• 3. Bata um pouco o doce de leite e acrescente a gelatina derretida.

• 4. Misture delicadamente o chantilly com o creme de doce de leite, depois que estiver bem misturado, acrescente as nozes.

• 1. Corte o chocolate em pedaço pequenos.

• 2. Numa panela coloque o creme de leite e o chocolate e em fogo baixo aqueça ate o chocolate derreter (não pode ferver).

• 3. Tire a torta da geladeira e muito delicadamente com o auxílio de uma faca remova o aro.

• 4. Coloque por cima o ganache e espalhe com uma espátula.

• 5. Acrescente em volta as nozes moídas e por cima as inteiras.