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Cheesecake de Chocolate com Caramelo

Receita indicada pelo Canal TPM, pra que te quero?

Porções

10

Peso

118,60 g*

Preparo

1h0

Ingredientes

Cheesecake

Como Fazer

Cheesecake

  1. 1.
    No liquidificador, bata as bolachas até se transformarem em pó.
  2. 2.
    Despeje o pó de bolacha em um recipiente.
  3. 3.
    Adicione a manteiga derretida.
  4. 4.
    Misture até ficar uma massa homogênea.
  5. 5.
    Em uma forma de fundo removível, coloque a massa úmida no fundo.
  6. 6.
    Prense com uma colher para a massa ficar lisa e retinha.
  7. 7.
    Leve para assar em forno preaquecido em 180°C por 10 minutos, retire do forno e reserve.
  8. 8.
    Na batedeira, coloque o cream cheese e vá adicionando o açúcar.
  9. 9.
    Deixe batendo e derreta o chocolate no microondas de 30 e 30 segundos.
  10. 10.
    Assim que estiver derretido, adicione na mistura da batedeira.
  11. 11.
    Adicione o cacau em pó e o suco de laranja.
  12. 12.
    Por último, adicione os ovos um a um.
  13. 13.
    Assim que formar um creme homogêneo, desligue a batedeira.
  14. 14.
    Adicione uma pitada de sal e misture.
  15. 15.
    Despeje o recheio do cheesecake na forma com a massa.
  16. 16.
    Cubra com papel alumínio por baixo.
  17. 17.
    Leve ao forno a 150°C em banho-maria por 1 hora e 30 minutos.
  18. 18.
    Retire o cheesecake do forno e desenforme.
  19. 19.
    Em uma panela, adicione as balas.
  20. 20.
    Derreta as balas até o ponto de caramelo.
  21. 21.
    Adicione rapidamente o creme de leite fresco quente e mexa até incorporar.
  22. 22.
    Desligue e reserve a calda.
  23. 23.
    Despeje a calda de caramelo por cima do cheesecake.
  24. 24.
    Finalize com chocolate meio amargo picado por cima.
  25. 25.
    Sirva em seguida.
TPM Pra Que Te Quero
por   TPM Pra Que Te Quero

Cheesecake de Chocolate com Caramelo