CyberCook
Comer em CasaMercado online

Início

Receitas

Doces

Bombom de Licor de Marula

Bombom de Licor de Marula

vegetariana
(6)
Bombom de Licor de Marula

Por CyberCook

Preparo

4 min

Ver informações nutricionais

Esses bombons são perfeitos para presentear pessoas especiais! Coloque-os dentro de uma caixa enfeitada de papel celofane, embrulhe e faça a felicidade de quem você ama nessa Páscoa!

porções:42

Ingredientes

Compre os ingredientes no

Logo Carrefour
icone panela

Como Fazer

  • 1.Derreta no microondas o chocolate ao leite e misture com o creme de leite e o licor de marula.

  • 2.Leve à geladeira para endurecer. Retire e modele os bombons. Leve para a geladeira novamente enquando tempera o chocolate meio amargo.

  • 3.Para trabalhar com o chocolate nobre é fundamental a temperagem, que nada mais é que um choque térmico que damos no chocolate, fazendo com que ele cristalize de forma correta, fique brilhoso depois de endurecer e não derreta com facilidade nos dedos. Esse processo é trabalhoso, mas é muito importante.

  • 4.Se você não fizer a temperagem seu chocolate vai ficar sem brilho, manchado, e só de tocar vai marcar suas digitais, além de não se manter firme fora da geladeira.

  • 5.Confira agora como fazer esse processo corretamente:

  • 6.Pique o chocolate meio amargo em parte iguais para que derreta de forma uniforme. Mas separe 1/3 do chocolate para a temperarem.

  • 7.Leve para o micro-ondas por 30 segundos e misture. Se for necessário coloque mais 30 segundos e misture bem até ficar tudo derretido.

  • 8.Assim que seu chocolate estiver derretido, junte o 1/3 de chocolate que você reservou (pique bem, assim eles vão derreter mais rapidamente).

  • 9.Misture até que todo o chocolate tenha sido derretido e a temperatura tenha baixado.

  • 10.Para testar a temperatura, basta colocar um pouco de chocolate nos lábio inferior e se ele estiver frio seu chocolate esta no ponto ideal.

  • 11.Banhe as bolinhas que estão reservadas na geladeira com o chocolate meio amargo também temperado.

  • 12.Espere endurecer.

Avalie esta receita

Recomendamos pra você

COMENTÁRIOS

maria

maria

26/03/2013

o creme de leite e com ou sem o soro?e pode usar em trufas?

CyberCook

CyberCook

26/03/2013

Maria Christina, bom dia! Na receita não foi especificado, portanto, subentende-se que é o creme de leite com o soro; porém, para dar maior estabilidade à sua massa do bombom, recomendamos que tire o soro do creme de leite antes de utilizá-lo. Abraços, Equipe CyberCook

renata

renata

25/01/2013

Muito bom!

Alessandra G. Lago de Mello

Alessandra G. Lago de Mello

17/01/2013

O melhor bombom do mundo... fiz o maor sucesso com esta receita, é ótima.