Bolo de Noiva Fofinho Delicioso

Massa:

• 1. Bata levemente no mixer a ameixa em calda, o abacaxi em calda e o vinho, de forma que ainda fique um pouco pedaçudo e reserve.

• 2. Na batedeira bata a margarina com o açúcar até formar um creme fofo e claro. Continue batendo e vá acrescentando os ovos um a um.

• 3. Em seguida adicione o cacau e bata até ficar homogêneo. Junte o doce de frutas batido e a farinha de trigo e bata somente até a massa ficar homogênea.

• 4. Divida em formas untadas e enfarinhadas ou com uso de desmoldante (gosto de assar em formas de 5cm de altura, separadas, pois assa mais rápido, nesse caso rende 3 discos de 22cm).

• 5. Asse em forno médio pré-aquecido. Esse bolo é perfeito para assar em formas de bolo vulcão, ou até mesmo em tabuleiros retangulares, depende da finalidade.

• 1. Misture todos os ingredientes com um fouet e leve ao fogo alto mexendo sempre até o ponto de quase desgrudar da panela. Desligue o fogo e continue mexendo até parar de borbulhar. Reserve.

• 1. Nivele os discos de bolo cortando o topo se necessário.

• 2. Disponha na bandeja um disco, espalhe recheio, ponha o outro disco em cima, espalhe recheio, coloque o outro disco em cima.

• 3. Espalhe o restante do recheio no topo e laterais do bolo da forma que achar melhor.

• 4. Enfeite com granulado ou crocante de amendoim (opcional).