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Pudim Vegano de Coco

sem lactose·sem glúten·vegana

Porções

12

Peso

125,28 g*

Preparo

5h0

Ingredientes

Caramelo

Massa

Como Fazer

Caramelo

  1. 1.
    Numa fôrma redonda de furo no meio, coloque a água e o açúcar.
  2. 2.
    Mexa apenas para misturar e leve ao fogo baixo até o açúcar derreter e atingir a coloração dourada, enquanto a calda estiver no fogo não mexa para não cristalizar o açúcar.
  3. 3.
    Retire do fogo e rapidamente, antes do caramelo endurecer regue, com uma colher, toda a lateral e o cone central da fôrma. Reserve.

Massa

  1. 1.
    Coloque o leite de coco e o ágar-ágar em uma panela média, misture e leve ao fogo baixo. Depois que ferver, cozinhar por mais 3 minutos, mexendo sempre. Desligue o fogo e deixe amornar.
  2. 2.
    Depois que o leite com ágar-ágar amornar, transfira para o liquidificador e junte o leite condensado, o creme de leite, o coco ralado e o extrato de baunilha, bata até ficar liso.
  3. 3.
    Despeje a massa na fôrma caramelizada e leve à geladeira por no mínimo 4 horas ou até endurecer. Se preferir, prepare no dia anterior.
  4. 4.
    Desenforme sobre um prato raso, decore com o coco ralado e sirva a seguir.

Dica CyberCook

  1. Se preferir um pudim sem calda e branquinho, não faça o caramelo, unte a fôrma com óleo.
CyberCook
por   CyberCook

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