Quindim

1.

Bater tudo na batedeira até ficar bem homogêneo, grossinho e cremoso.

2.

Tirar da batedeira, acrescentar o côco e misturar bem.

3.

Derramar em forma untada com bastante manteiga e açúcar. Dizem que a quantidade de manteiga é responsável por aquele brilho lindo em cima do quindim.

4.

Levar ao forno em banho maria (demora pra ficar pronto).

5.

Pode ser feito com essa receita um quindão, se colocado numa única forma, ou quindinzinhos que tanto podem ser feitos em forminhas de empada como naquelas próprias para pudim que ficam com um furo no meio.

6.

Colocar na geladeira.