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Bombom Caipirinha

Bombom Caipirinha

vegetariana
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Bombom Caipirinha

Por CyberCook

Preparo

8h55

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Esses bombons são perfeitos para presentear pessoas especiais! Coloque-os dentro de uma caixa enfeitada de papel celofane, embrulhe e faça a felicidade de quem você ama nessa Páscoa!

porções:30

Ingredientes

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icone panela

Como Fazer

  • 1.Numa tigela refratária, derreta o chocolate branco em banho-maria.

  • 2.Junte o mel, a aguardente, o suco e as raspas de limão e misture até ficar homogêneo.

  • 3.Reserve.

  • 4.Pique os chocolates ao leite e meio amargo, coloque-os numa tigela refratária e derreta em banho-maria.

  • 5.Em seguida, coloque o chocolate numa pedra de mármore e tempere, mexendo bem com uma espátula, até que atinja a temperatura de 29ºC (confira com um termômetro ou verifique a temperatura nos lábios).

  • 6.Despeje o chocolate temperado na fôrma, preenchendo-a.

  • 7.Vire a fôrma para retirar o excesso e limpe muito bem as bordas com uma espátula.

  • 8.Leve à geladeira até o chocolate endurecer, para formar a primeira camada.

  • 9.Repita a operação para fazer a segunda camada.

  • 10.Quando a segunda camada endurecer, recheie o bombom com a mistura de caipirinha e cubra com cuidado com o restante do chocolate temperado.

  • 11.Limpe muito bem as bordas e leve à geladeira novamente por 15 minutos ou até endurecer.

  • 12.Em seguida, desenforme os bombons batendo até que saiam.

  • 13.Deixe descansar por 8 horas antes de embalar.

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