Beijinhos de Abacaxi

1.

Descasque o abacaxi, retire o miolo e triture no liquidificador. Passe pela peneira e em seguida coe. Reserve.

2.

Coloque em uma panela o leite condensado, o coco, as gemas levemente batidas e o abacaxi batido. Misture.

3.

Leve ao fogo e mexa até desgrudar da panela, aproximadamente 5 minutos.

4.

Adicione a farinha. Continue cozinhando por mais 3 minutos, até desgrudar da panela. Desligue e coloque em um refratário. Deixe esfriar.

5.

Unte as mãos com manteiga e enrole os beijinhos. Passe no açúcar cristal e decore com cravos.