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Filé Mignon ao Molho de Pimenta Verde

Filé Mignon ao Molho de Pimenta Verde

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Tempo de preparo

11 min

Porção

9 porções

Cifrão

Valor por porção

R$15,42

Informação nutricional

Valor nutricional

623,86 kcal

josé neves

Receita enviada por josé neves

Em 11/04/2008

Ingredientes

Como Fazer

  • 1. Tirar a casca da batata e ralar sem lavar, temperar com sal, pimenta e manteiga derretida; modelar numa frigideira pequena e marcar a fogo lento dos dois lados por mais o menos 5 minutos.

  • 2. Limpar e proporcionar o file mignon,passar ele um pouco na pimenta verde e reservar.

  • 3. Numa frigideira, marcar o file mignon e finalizar ao ponto no forno, tirar ao excesso de gordura, acrescentar a pimenta verde e flambar com o conhaque.

  • 4. Deglacear com o molho demi-glace e finalizar com o creme de leite.

  • 5. Retificar ao tempero e servir o file com a batata Darphin.

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Comentários
eliza poock alvares

não quero receitas porfavor