Filé Mignon ao Molho de Mostarda e Café

Ingredientes

• 1. Unte os medalhões com 2 colheres (sopa) de azeite de oliva.

• 2. Reserve.

• 3. Em uma panela refogue a cebola no azeite de oliva restante.

• 4. Junte a mostarda, o café coado, o vinho do Porto e a metade do sal.

• 5. Cozinhe, mexendo de vez em quando, por 10 minutos ou até encorpar.

• 6. Retire do fogo e reserve.

• 7. Aqueça bem uma frigideira, arrume os medalhões e grelhe até obter o ponto desejado.

• 8. Polvilhe o sal restante e a pimenta-do-reino.

• 9. Retire do fogo e sirva com o molho.

• 10. Polvilhe a salsinha picada e decore com broto de alfafa.