Cordeiro da Companhia das Ervas

1.

Temperar as bistecas com sal a gosto.

2.

Em uma panela de bom tamanho, esquente o óleo, doure ambos os lados das bistecas e reserve. Quando todas estiverem douradas ponha de volta na panela intercalando com as cebolas.

3.

Junte o purê de tomate, o cardamomo, o açafrão brasileiro e o espanhol, a baunilha, a noz moscada, as sementes de kummel e o alecrim em pó.

4.

Cozinhe em fogo brando de maneira que no final fique uma boa quantidade de molho bem incorporado e as bistecas bem macias.

5.

(Obs:se o molho ficar muito grosso, acrescente caldo de legumes).

6.

Sirva com couscous marroquino e legumes.