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Coelho ao Forno

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Ingredientes

Como Fazer

  1. Cortar o coelho em pedaços pequenos. Em uma panela grande o suficiente, fritar os pedaços de coelho em 4 colheres de azeite bem quente. Tire do fogo, coloque o sal e reserve. Na mesma panela fritar muito bem o alho, as cenouras e o salsão cortados em pedacinhos bem pequenos (ou ralados); acrescente mais azeite se necessário. Juntar o coelho e vá mexendo até pegar uma corzinha. Acrestar o vinho branco, as azeitonas e leve ao forno (verifique o sal) por aprox. 30 minutos.
Marilda Stucchi
por   Marilda Stucchi

Coelho ao Forno