Coelho à Caçador

Ingredientes

• 1. Parta os coelhos e deite-os em vinha-d'alhos de um dia para o outro.

• 2. No dia seguinte separa-se o coelho do molho e guarda-se este.

• 3. Frite o coelho em lume brando.

• 4. À parte faz-se um refogado com 1/2 barra de manteiga, 2 cebolas picadas grada, alhos picados, tomatada, malagueta, louro, uns cubos de Maggi (ou ) e pau de cravo.

• 5. Deite o coelho nesta mistura e de seguida deite o molho coado (vinha-d'alhos) e deixe cozer em lume brando, até o coelho ficar cozido, que pode demorar um pouco.

• 6. O molho fica reduzido.

• 7. N.B.- pode precisar levar um pouco de água ou cerveja e, tem que se ter cuidado para não pegar ao fundo (sacuda com o tacho)