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Carneiro do Chef Guilherme Navajas

sem lactose·sem glúten·
Peso: 2253,00 g *
Preparo: 27h30

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Ingredientes

Como Fazer

  1. 1.
    • Bata todos os temperos no liquidificador para obter uma pasta. (o gosto forte de alho some depois de assado)
  2. 2.
    • Tire o excesso de gordura do pernil, passe a pasta e deixe descansar por 24 horas.
  3. 3.
    • Enrole o pernil em papel de alumínio com um pouco de sal grosso e leve à churrasqueira em fogo baixo por 3 horas e meia.
  4. 4.
    • Retire o papel de alumínio, passe novamente a pasta sobre a carne e, se precisar, mais um pouco de sal grosso. Sirva com farofa e salada.
João Sena
por   João Sena

Carneiro do Chef Guilherme Navajas