Cabrito ao vinho

1.

Temperar com todos os temperos secos e cheiro verde. Colocar um copo de vinho branco (seco).

2.

Deixar descansar por 10 horas. Depois, separar a carne do vinho, passar manteiga, levar ao forno para assar.

3.

De vez em quando, regar com o vinho que sobrou, e virar para que o assado fique uniforme e macio.