Brasato Italiano ( Braseado CCI)
sem lactose·sem glúten·
Peso: 1439,50 g
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Preparo: 2h17
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Ingredientes
Como Fazer
- Selar a carne já salgada por todos os lados an mateiga, aacrescentar a panceta cortada em cubos. Adicionar o vinho e quando tiver evaporado, acrecentar toda guarnicao aromatica em brunoise, o cravo, o fundo e os tomates concasses, sal, pimenta, noz moscada. Deixe cozinhar em fogo baixo por 2 horas e meia. Passar o molho na peneira e servir com a carne fatiada.