Lagarto ao Forno

Ingredientes

• 1. Fure o lagarto no sentido do comprimento com a ajuda de uma faca afiada, sem abrir a outra extremidade.

• 2. A abertura deve ser de bom tamanho para que seja mais fácil de colocar o recheio.

• 3. Em um recipiente, junte todos os ingredientes e recheie o lagarto.

• 4. Coloque em uma fôrma de boa profundidade para não vazar, regue com o liquido que sobrou e faça pequenos furos com a faca para que o tempero penetre na carne.

• 5. Depois cubra com o bacon sem deixar a carne aparecer.

• 6. Coloque papel alumínio sobre a forma e deixe na geladeira por pelo menos 12 horas, regando a parte de cima da carne com o molho.

• 7. Deixe assar com o papel alumínio por 3 1/2 horas, depois descubra e deixe dourar.

• 1. Quando a carne estiver pronta, retire o liquido restante e reserve.

• 2. Pegue 200ml de água e dissolva uma colher de farinha de trigo, junte 100ml de leite e leve ao fogo brando com o liquido reservado, mexendo sempre.

• 3. Acrescente cogumelos picados e deixe engrossar.

• 4. Sirva o lagarto fatiado e regado ao molho.