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Bolo Invertido de Pêra com Gengibre

Bolo Invertido de Pêra com Gengibre

vegetariana

0

Tempo de preparo

1h20

Porção

12 porções

Cifrão

Valor por porção

R$1,66

Informação nutricional

Valor nutricional

279,22 kcal

CyberCook

Receita enviada por CyberCook

Em 18/10/2008

Ingredientes

Como Fazer

  • 1. Numa forma quadrada de alumínio de 20cm de lado, sobre fogo médio, derreter 2 colheres sopa de manteiga.

  • 2. Adicionar o açúcar e cozinhar, de 5 a 7 minutos, mexendo ocasionalmente, até o açúcar dissolver e ficar de cor marron clara.

  • 3. Arrumar as fatias de pera na forma em 4 filas, sobrepondo levemente umas as outras.

  • 4. Reservar.

  • 5. Pré-aquecer o forno a 180ºC (350ºC).

  • 6. Peneirar a farinha, o bicarbonato, o gengibre, o cardamono, a canela e o sal.

  • 7. Adicionar o gengibre fresco.

  • 8. Reservar.

  • 9. Na batedeira bater as 6 colheres sopa de manteiga restantes, em velocidade média, até ficar cremosa.

  • 10. Adicionar o açúcar até a mistura ficar fofa e com uma cor pálida.

  • 11. Adionar o ovo devagar, incorporando bem a massa.

  • 12. Adicionar o melado.

  • 13. Reduzir um pouco a velocidade da batedeira e adicionar os ingredientes secos em 3 adições alternadas com o leite em 2 adições, começando e terminando com os ingredientes secos.

  • 14. Bater somente até todos os ingredientes estarem incorporados.

  • 15. Colocar a massa sobre as peras na forma.

  • 16. Assar de 35 a 40 minutos.

  • 17. Deixar esfriar sobre uma grade por 10 minutos.

  • 18. Para remover da forma passar uma faca ao redor, liberando o bolo.

  • 19. Colocar sobre um prato de servir.

  • 20. Se não sair de imediato, esquentar o fundo da forma de 1 a 2 minutos.

  • 21. Depois que desenformar, se algum pedaço de fruta ficar na forma, colocar de novo sobre o bolo.

  • 22. Servir em temperatura ambiente.

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