Bolo de Massa Puba (mandioca Brava)

Ingredientes

• 1. Misture a massa (bem lavada e espremida) com os dois leites, acrescente a manteiga e misture bem.

• 2. Reserve.

• 3. Bata as claras em neve, acrescente as gemas uma de cada vez e em seguida junte o açúcar aos poucos.

• 4. Continue batendo até ficar fofo e bem claro.

• 5. Incorpore este creme à massa reservada e misture até ficar homogêneo.

• 6. Coloque em forma de furo central bem untada, forno médio até dourar e o palito sair seco.

• 7. Desenforme morno.