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Bolo Indiano

Receita indicada pelo Canal TPM, pra que te quero?

Porções

8

Peso

175,69 g*

Preparo

1h0

Ingredientes

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Recheio

Como Fazer

  1. 1.
    Separe as claras das gemas, reservando as gemas.
  2. 2.
    Na batedeira, bata as claras até dar o ponto de neve e triplicar o volume.
  3. 3.
    Passe as claras em neve para outro recipiente e reserve.
  4. 4.
    Na batedeira, adicione a manteiga e o açúcar.
  5. 5.
    Misture até ficar homogêneo.
  6. 6.
    Adicione as gemas na batedeira, canela em pó, farinha de rosca, e o fermento.
  7. 7.
    Continue batendo até que tudo esteja incorporado.
  8. 8.
    Desligue a batedeira e misture a massa com uma colher de pau.
  9. 9.
    Incorpore aos poucos e delicadamente as claras em neve na massa.
  10. 10.
    Assim que a massa estiver homogênea, passe-a para uma forma de bolo inglês untada e enfarinhada.
  11. 11.
    Leve o bolo para assar em forno médio, 180°C, por cerca de 30 minutos.
  12. 12.
    Retire o bolo do forno e espere ele esfriar completamente.
  13. 13.
    Desinforme com cuidado e corte ao meio.
  14. 14.
    Com uma espátula, recheie o bolo com o brigadeiro.
  15. 15.
    Feche o bolo novamente.
  16. 16.
    Passe 1 camada fina do brigadeiro em volta do bolo.
  17. 17.
    Leve à geladeira.
  18. 18.
    Assim que endurecer, cubra o bolo com uma camada generosa do brigadeiro.
  19. 19.
    Polvilhe canela em pó e sirva em seguida.

Recheio

  1. 1.
    Na panela, coloque o leite condensado, e as gemas previamente peneiradas.
  2. 2.
    Adicione a manteiga e o leite.
  3. 3.
    Mexa sem parar em fogo baixo até engrossar.
  4. 4.
    Assim que engrossar, adicione a essência de baunilha.
  5. 5.
    Desligue o fogo e reserve o brigadeiro na geladeira até esfriar.
TPM Pra Que Te Quero
por   TPM Pra Que Te Quero
Prato para refeições

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