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Bolo dos Sonhos

Porções

20

Peso

102,03 g*

Preparo

2h44

Ingredientes

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Recheio de Mousse de Chocolate

Cobertura

Como Fazer

  1. 1.
    Bata bem todos os ingredientes da massa no liquidificador. Coloque em uma fôrma redonda,untada com manteiga e polvilhada com farinha de trigo.
  2. 2.
    Asse por cerca de 40 minutos em forno médio (180ºC), pré-aquecido.

Recheio de Mousse de Chocolate

  1. 1.
    Coloque o creme de leite numa panela e ligue o fogo em temperatura baixa.
  2. 2.
    Quando começar a formar bolinhas, apague o fogo e jogue o chocolate.
  3. 3.
    Misture bem até que o chocolate se dissolva. Reserve.
  4. 4.
    Separe as gemas das claras e passe as gemas numa peneira fina.
  5. 5.
    Depois disso, bater essas gemas na batedeira por bastante tempo , com 4 colheres de açúcar, até que fiquem bem branquinhos. Reserve.
  6. 6.
    Bater as Claras em neve e depois, acrescentar 4 colheres de açúcar.
  7. 7.
    Misture o chocolate derretido com o creme de leite, as gemas com açúcar.
  8. 8.
    Depois de bem misturados, acrescente as claras batidas em neve com o açúcar com delicadeza.

Cobertura

  1. 1.
    Em um refratário coloque o chocolate ao leite, 3 colheres de creme de leite.
  2. 2.
    Leve ao banho maria até o chocolate derreter e obter um creme liso.
  3. 3.
    Espere o creme esfriar e acrescente 2 gemas, uma a uma, mexendo bem após cada adição.
  4. 4.
    Junte 2 colheres de manteiga aos poucos e mexa até obter uma mistura homogênea.
  5. 5.
    Na batedeira, bata o açúcar com 4 claras até obter um merengue firme.
  6. 6.
    Misture à massa do chocolate.
  7. 7.
    Coloque na geladeira até que endurecer um pouco, a ponte de ficar consistente e não duro.
  8. 8.
    Faça mesmo procedimento com o chocolate branco.

Montagem

  1. 1.
    Quando o bolo estiver pronto, corte ao meio, recheie com o mousse de chocolate.
  2. 2.
    A cobertura você pode decorar da forma que quiser no bolo, intercalando o branco com o preto ou metade branco e metade preto.
amanda delduque
por   amanda delduque
Prato para refeições

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