Galinha-d´angola na panela

Ingredientes

• 1. • Em uma panela grande e alta, derreta duas colheres de sopa de

• 2. • manteiga com um pouco de óleo;

• 3. • Coloque os cogumelos até que soltem toda a água, retire da panela e

• 4. • reserve;

• 5. • Na mesma panela, coloque as cebolas e o bacon para dourar por cinco

• 6. • minutos, retire e reserve;

• 7. • Doure bem, também na mesma panela, os pedaços da ave na gordura usada para fritar os

• 8. • ingredientes anteriores;

• 9. • Retire e reserve os pedaços da ave;

• 10. • Jogue fora a gordura sem lavar a panela;

• 11. • Coloque a panela novamente no fogo e despeje o vinho branco;

• 12. • Com uma colher de pau, desgrude os resíduos do fundo da panela e

• 13. • abaixe o fogo;

• 14. • Coloque de volta os cogumelos, a cebola, o bacon, o alho e o resto

• 15. • da manteiga e a derreta no molho, sem parar de mexer;

• 16. • Adicione os pedaços de ave e tampe a panela;

• 17. • A cada 10 minutos, abra a tampa e regue os pedaços com o próprio

• 18. • molho da mistura;

• 19. • Quanto mais regado, melhor ficará o prato, esse é o segredo!