Frango de caçarola

1.

Depois de limpo, corte o frango pelas juntas.

2.

Refogue os pedaços no azeite bem quente.

3.

Retire o frango e refogue as cebolas e alho socado com sal.

4.

Adicione uma colher de vinagre, tomates sem pele cortados, pimenta-do-reino e pimenta vermelha.

5.

Acrescente água e ponha o frango para cozinhar em fogo brando, até ficar bem macio.

6.

Se ainda sobrar muito caldo, destampe a panela e deixe mais um pouco, até reduzir o molho, que deve ficar bem grosso.