Frango ao xerez e estragão

1.

Lave os peitos de frango, retire a pele e os ossos.

2.

Pique-os em cubos médios e coloque numa tigela.

3.

Junte o estragão, a cebolinha verde, o azeite de oliva, o shoyu, o xerez, o sal e a pimenta.

4.

Misture, cubra a tigela com filme plástico e deixe descansar na geladeira, por 1 hora.

5.

Passado esse tempo, ligue o forno à temperatura média.

6.

Disponha o frango com o tempero numa assadeira, distribua o cogumelo e o pimentão e mexa cuidadosamente.

7.

Leve ao forno por 30 minutos, ou até o frango dourar e ficar macio. Na metade do cozimento, vire a carne de lado uma vez.

8.

Retire do forno e sirva quente.

9.

Fonte: Revista Menu