Abobrinha Recheada com Frango

1.

Corte as abobrinhas ao meio na horizontal e reserve.

2.

Prepare o frango, cozinhe com sal e desfie, reserve.

3.

Em uma panela aqueça o azeite e refogue o pimentão e a cebola, acrescente o frango, o molho de tomate e deixe cozinhar por 2 minutos e acrescente o cheiro verde e acerte o sal e a pimenta.

4.

Recheie as abobrinhas com o frango e coloque queijo minas picadinho por cima e leve ao forno por cerca de 20 a 30 minutos à 180ºC para gratinar e deixar a abobrinha macia.

5.

Sirva com arroz integral e salada verde.