Queijo de iogurte

Ingredientes

• 1. Tipo di ricetta: Contorni

• 2. Difficoltà: Facile

• 3. Tempo: Oltre 1 ora

• 4. Preparazione:

• 5. Prendete due strofinacci puliti di cotone o di lino, stendeteli uno sopra all'altro e foderate l'interno di una ciotola capiente.

• 6. Condite lo yogurt con il cucchiaio di sale e versatelo all'interno della terrina, annodate insieme le estremità della stoffa e sospendete il fagotto così ottenuto ad un piano del frigorifero, avendo cura di lasciare sotto la ciotola per raccogliere il siero che sgocciolerà.

• 7. Lasciate il tutto al fresco per 24- 48 ore, fino a che il composto si sarà compattato.

• 8. Eliminate la stoffa quindi dividetelo in 3 parti che aromatizzerete con il pepe nero pestato il primo, con le foglioline di timo il secondo e con il peperoncino il terzo.

• 9. Naturalmente se preferite il sapore neutro ma particolare del formaggio naturale evitate gli aromi.

• 10. Modellate i composti in palline e deponetele all'interno di una teglia di vetro o ceramica, condite con olio, rimettete il tutto in frigorifero e servitele divise a metà con fette di pane tostato.

• 11. Si possono conservare fino a 3 giorni in frigorifero.