Truta no vapor com limão galego, ervas com arroz integral e molho de alho-poró

• 1 filé de truta
• 4 fatias de limão
• 2 folhas de louro
• 20 gr de alho-poró picado
• 1 ramo de tomilho
• 1 ramo de alecrim
• 1 ramo de salsinha
• sal e pimenta a gosto

Guarnição

• 30 gr de brócolis (já cozido)
• 40 gr de couve-flor (já cozido)
• 20 gr de ervilha-torta (mini) (já cozido)

Arroz

• 80 gr de arroz integral cozido
• 5 gr de nirá picado
• 1 folha de manjericão picado
• 1 folha de hortelã picada
• 1 colher (sopa) de manteiga sem sal

molho de alho poro

• 70 gr de alho-poró
• 100 ml de creme de leite
• 1 colher (sopa) de azeite de oliva