Sushi Vegano com Arroz Negro

Arroz

• 1. Em uma panela, doure a cebola e o gengibre picados no azeite. Adicione o arroz negro e mexa. Em seguida, adicione a água fervendo e tampe.

• 2. Quando perceber que a água está secando, adicione mais e repita esse processo até perceber que o arroz já está cozido (aproximadamente 50 minutos).

• 1. Espere o arroz esfriar, abra a folha de alga nori e coloque o uma camada de 1 cm de arroz. Deixe uma borda sem arroz para fechar.

• 2. Coloque o recheio no começo da folha e enrole com o auxílio da esteira de sushi ou um pano de prato seco e limpo.

• 3. Forme um cilindro e não esqueça de deixar bem firme para compactar bem o recheio.

• 4. Passe um pouquinho de água na bordinha sem arroz pois ela servirá de cola.

• 5. Corte as rodelas do sushi e sirva com molho shoyu e gengibre.