Nuggets Vegano de Grão de Bico

1.

Cozinhe o grão de bico por 30 minutos na pressão, escorra a água e reserve.

2.

Coloque o grão-de-bico, o alho, a cebola, a água, o sal, a pimenta e o óleo no processador. Bata até ficar uma mistura homogênea.

3.

Pique os demais legumes em cubos bem pequenos e junte com a massa de grão de bico. Adicione a farinha e misture bem.

4.

Faça bolinhas e modele os nuggets. Acomode em uma assadeira e leve ao forno por 40 minutos a 180ºC.