Assado Integral

Ingredientes

• 1. Cozinhe o arroz na água fervente. Reserve.

• 2. Leve uma panela ao fogo e coloque o azeite para esquentar.

• 3. Refogue a cebola e os cogumelos no azeite e, para finalizar, adicione a salsa picada.

• 4. Numa tigela, misture o arroz cozido, a abobrinha ralada no processador, as claras batidas em neve (ponto mole) e o refogado de cogumelos.

• 5. Despeje a mistura em um refratário e leve ao forno médio por cerca de 30 minutos.

• 6. Enquanto isso, faça o molho.

• 1. Doure o alho no azeite e junte os tomates.

• 2. Tempere com o sal e o manjericão.

• 3. Ao retirar o assado do forno, cubra-o com o molho e o queijo.

• 4. Volte ao forno por mais 5 minutos.