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Arroz à Piamontese com Cogumelos

Arroz à Piamontese com Cogumelos

sem glúten

0

Tempo de preparo

1h2

Porção

10 porções

Cifrão

Valor por porção

R$4,85

Informação nutricional

Valor nutricional

364,77 kcal

Older Bandeira

Receita enviada por Older Bandeira

Em 31/03/2008

Ingredientes

Como Fazer

  • 1. Doure levemente a cebola na metade da quantidade de manteiga.

  • 2. Junte o arroz sem lavar e frite.

  • 3. Misture o vinho branco e o açafrão e junte ao arroz.

  • 4. Refogue até o vinho evaporar totalmente.

  • 5. Adicione o caldo de galinha até cobrir o arroz, mexa bem e prove o sal.

  • 6. Deixe para menos sal, pois ainda vai entrar o queijo ralado.

  • 7. Qunado começar a ferver junte os cogumelos.

  • 8. Diminua o fogo e cozinhe o arroz normalmente.

  • 9. Não deixe o arroz secar, a medida que for secando ir colocando mais caldo de galinha.

  • 10. Quando o arroz estiver cozido deverá estar um pouco ligado e cremoso devido ao amido do arroz.

  • 11. Coloque o creme de leite, o restante da manteiga e misture bem.

  • 12. Colocar o queijo ralado com a panela fora do fogo.

  • 13. Prove o sal.

  • 14. Se ficar muito grosso colocar leite ou água e pequena quantidade.

  • 15. Servir com medalhões ou bifes grossos e um molho madeira ou outro que seja encorpado e para carne.

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Comentários
marilene dos santos casimiro da silva

Só falta me convidar para provar rsrsrsrs