Zabaione

Ingredientes

• 1. Coloque as gemas e o açúcar numa panela, e bata até a mistura ficar esbranquiçada e leve.

• 2. Aos poucos, acrescente o vinho marsala, batendo sempre, até a mistura ficar homogênea.

• 3. Leve a panela ao banho-maria, em fogo baixo, e bata a mistura até começar a espumar e ficar espessa, tomando cuidado para não misturar demais.

• 4. Tire do banho-maria e passe por uma peneira.

• 5. Distribua o molho entre quatro taças e sirva a seguir.

• 6. Acompanhe cada taça com 3 biscoitos champanhe.

• 7. Dica:

• 8. O zabaione ou zabaglione é um molho cremoso típico da confeitaria italiana.