Wiener Schnitzel Cordonbleu (carne empanada)

Ingredientes (8)

• 600 gr de lombo de porco em bifes
• 4 fatias de presunto magro
• 4 fatias de mussarela
• farinha de trigo a gosto
• ovo a gosto
• farinha de mandioca crua a gosto
• sal a gosto
• pimenta-do-reino preta a gosto

Como Fazer

1. 1.
   Tempere os bifes (na Áustria é feito sem nenhum tempero e mesmo assim é delicioso). Coloque em um bife 2 fatias de presunto e 2 de queijo (pode diminuir ou aumentar depende do tamanho dos bifes), feche com outro bife, passe este bifes recheados na farinha de trigo dos dois lados pressionando bastante, no ovo e na farinha de mandioca. Frite em uma panela com bastante óleo, suficiente para cobrir o bife, o óleo tem que estar bem quente. Vire a carne no óleo ate você perceber que esta frita, escorra o óleo e sirva.
2. 2.
   Sirva com uma Salada de Batata (Erdäpfelsalat) ou batatas fritas.