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Trançado filé mignon com rocambole de mussarella

Já Fiz

Ingredientes (13)

Trançado

Rocambole

Como Fazer

Trançado

  1. 1.
    Corte a peça do filé ao comprido em três fatias generosas (bifões). Corte as fatias em três tiras. Tempere com alho, sal e pimenta-do-reino. Envolva tira a tira com presunto Parma. Faça as tranças e amarre as pontas com fio dental. Coloque sobre o trançado um pouco de alecrim. Asse em forno de 25 a 30 minutos.

Rocambole

  1. Abra a mussarella e adicione, bem picados: palmito, azeitona, alcaparra, tomate seco e orégano. Enrole o rocambole e sirva-o com a carne.

Por: Ricardo José Krupinsk
Rendimento: 42 porções

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