Trança de Frango Com Tomate Seco

Ingredientes (18)

Massa

• 200 gr de ricota
• 150 gr de margarina
• 1 xícara (chá) de amido de milho
• 1 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 1 colher (sobremesa) de farinha de trigo (rasa)
• 1 colher (chá) de fermento químico em pó
• 1 unidade de ovo
• 1 unidade de gema de ovo para pincelar

Recheio

• 3 colheres (sopa) de óleo de soja
• 1 unidade de cebola
• 2 unidades de tomate
• 1 unidade de peito de frango cozido
• 100 gr de tomate seco
• 1/2 unidade de repolho
• 1 xícara (chá) de cheiro-verde
• 1 colher (café) de sal marinho
• pimenta vermelha a gosto
• 1/2 copo de requeijão

Como Fazer

Massa

1. 1.
   Em uma vasilha, coloque a farinha (reserve um pouco), a ricota passada pela peneira, a maisena, a manteiga, o sal, o fermento e o ovo levemente batido.
2. 2.
   Misture a cada ingrediente.
3. 3.
   A seguir, mexa com as maos (neste momento, se necessario, acrescente a farinha reservada).
4. 4.
   Sove sobre a superficie lisa e enfarinhada.
5. 5.
   Abra a massa com o auxilio do rolo.
6. 6.
   Coloque - a sobre papel aluminio.
7. 7.
   Utilize o recheio colocando - o bem no centro da massa (no sentido longitudinal).
8. 8.
   Corte as laterais em tiras grossas.
9. 9.
   Feche unindo as pontas (uma a uma).
10. 10.
    Pincele com gema.
11. 11.
    Polvilhe queijo ralado.
12. 12.
    Coloque em assadeira.
13. 13.
    Leve ao forno a 200c por 20 minutos.

Recheio

1. 1.
   Cozinhe o peito de frango com agua e caldo de galinha.
2. 2.
   Em uma panela, coloque o azeite e aqueça - o.
3. 3.
   Refogue a cebola, o tomate, o peito de frango cozido e desfiado, o tomate seco, o sal e a pimenta a gosto.
4. 4.
   Mexa e deixe cozinhar por alguns minutos.
5. 5.
   A seguir, junte o repolho picado, o cheiro verde.
6. 6.
   Espere murchar o repolho.
7. 7.
   Desligue e acrescente o requeijao cremoso.
8. 8.
   Retire da panela e deixe esfriar.