Tortinhas de Maçã

Massa

• 1. Numa tigela grande, junte a farinha de trigo com o fermento e o sal.

• 2. Adicione a manteiga e misture com a ponta dos dedos até obter uma farofa.

• 3. Acrescente a água e amasse ligeiramente com as mãos.

• 4. Forme uma bola com a massa.

• 5. Embrulhe em filme plástico e reserve em temperatura ambiente.

• 1. Numa panela pequena, junte todos os ingredientes e cozinhe em fogo baixo, mexendo, até engrossar ligeiramente (aproximadamente 6 minutos).

• 2. Deixe esfriar.

• 3. Polvilhe levemente uma superfície lisa com farinha de trigo.

• 4. Com um rolo, abra a massa até ficar bem fina.

• 5. Com uma faca ou uma carretilha, corte-a em oito quadrados de 15 cm.

• 6. Com uma colher (sopa), distribua o recheio entre eles.

• 7. Pincele levemente as bordas dos quadrados com a clara batida.

• 8. Dobre a massa sobre o recheio pressionando as bordas com a ponta dos dedos.

• 9. Aperte-as bem com um garfo.

• 10. Numa panela média, aqueça o óleo em fogo alto.

• 11. Pincele as tortinhas com a clara batida.

• 12. Mergulhe-as, duas por vez, no óleo quente e frite até ficarem douradas (aproximadamente 2 minutos).

• 13. Retire com uma escumadeira e deixe escorrer sobre papel toalha.

• 14. Transfira para uma travessa e sirva.