Tortilhas de batata com requeijão

Ingredientes (5)

• 4 unidades de batata pequenas
• 2 colheres (sopa) de mussarela ralada
• sal a gosto
• 1 colher (sobremesa) de salsinha picada
• 4 colheres (sopa) de requeijão

Como Fazer

1. Cozinhe as batatas na água durante sete minutos após levantar fervura. Escorra, deixe esfriar e rale na parte grossa do ralador. Misture a batata, a mussarela, o sal e a salsa. Em uma frigideira pequena antiaderente e levemente untada ponha uma porção da mistura. Com uma espátula molde-a bem na frigideira e no fogo brando doure dos dois lados. Repita o processo com o restante da mistura. Sobre cada disco ponha uma porção de requeijão, dobre e sirva em seguida.