Torta Majestosa Coberta com Pasta de Chocolate

Ingredientes (25)

• Massa
• 1 1/2 xícaras (chá) de margarina
• 4 xícaras (chá) de açúcar
• 5 unidades de gema de ovo
• 1 1/2 xícaras (chá) de leite
• 4 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 1 colher (sopa) de fermento químico em pó
• 1 xícara (chá) de chocolate ao leite
• 5 unidades de clara de ovo em neve
• Recheio
• 1 lata de creme de leite
• 500 gr de chocolate branco picado
• 1 copo de leite
• 1 colher (sopa) de amido de milho
• 1/2 copo de requeijão
• 1 colher (sopa) de gelatina incolor sem sabor
• 1/4 copo de água
• Pasta de Chocolate
• 1 lata de leite condensado
• 1/2 copo de água
• 18 gr de gelatina incolor sem sabor
• 200 gr de chocolate meio amargo derretido
• 1 colher (chá) de C.M.C
• 2 xícaras (chá) de chocolate em pó
• açúcar de confeiteiro até dar ponto

Como Fazer

1. 1.
   # Bata a margarina com a açúcar e as gemas. Acrescente o leite a farinha e o fermento, mexa bem. Misture o chocolate em pó e por último adicione as claras em neve.
2. 2.
   Recheio:
3. 3.
   # Aqueça o creme de leite, coloque o chocolate branco e mexa até derreter. acrescente o leite e o amido de milho e mexa até engrossar. Junte o requeijão cremoso, dissolva a gelatina em pó sem sabor na água, aqueça e acrescente também ao creme. Leve pára gelar antes de rechear o bolo.
4. 4.
   Pasta de Chocolate:
5. 5.
   # Bata no liquidificador o leite condensado, a água e a gelatina. Acrescente o chocolate meio amargo e o C.M.C e bata mais um pouco. Coloque em uma bacia, acrescente o chocolate em pó e mexa.Dê o ponto com o açúcar de confeiteiro até desgrudar levemente das mãos.
6. 6.
   *C.M.C é um polímero hidrossolúvel derivado de celulose para uso alimentar.O produto é
7. 7.
   apresentado na forma de pó e tem coloração ligeiramente amarelada.Embora seja adequada
8. 8.
   para alimentos, pelo fato de ser um pó, deve-ser mantido fora do alcance das de crianças.
9. 9.
   O C.M.C. tem como propriedade principal uma grande capacidade de absorção de água.
10. 10.
    O produto funciona primordialmente como espessante neutro, porém é também emulsificante, agente de suspensão homogeizante e aglutinante