Torta Folhada de Queijo

Ingredientes (11)

• pimenta chili a gosto
• sal (se necessário) a gosto
• noz-moscada a gosto
• 100 gr de ricota esfarelada
• 100 gr de parmesão ou provolone ralado
• 300 gr de mussarela (ou queijo prato) ralada
• 1 1/2 xícaras (chá) de creme de leite fresco morno
• 2 unidades de ovo
• 300 gr de massa folhada laminada
• 1 unidade de gema de ovo para pincelar
• 2 colheres (sopa) de farinha de rosca

Como Fazer

1. 1.
   Num liquidificador, bata 2 ovos inteiros, 1 1/2 xícara (chá) de creme de leite fresco morno, 300g de queijo prato ralado, 100g de queijo parmesão ou provolone ralado, 100g de ricota esfarelada, noz-moscada e pimenta chilli a gosto.
2. 2.
   Acerte o sal, se necessário, e bata até obter uma pasta consistente.
3. 3.
   Reserve.
4. 4.
   Use uma forma redonda de aro removível com 25cm de diâmetro x 7cm de altura.
5. 5.
   Desenrole a massa, corte um disco de 25cm de diâmetro e forre o fundo da forma.
6. 6.
   Com o restante da massa, corte tiras de 5cm x 7cm de altura e forre as laterais, sobrepondo as tiras.
7. 7.
   Pincele 1 gema, polvilhe 2 colheres (sopa) de farinha de rosca e despeje a mistura de queijo.
8. 8.
   Asse em forno preaquecido a 180ºC por cerca de 45 minutos.
9. 9.
   Desenforme morno.