Torta de Siri do Chef Neves

Ingredientes (9)

• 300 gr de tomate picado
• 300 gr de cebola picada
• 2 maços de coentro picado
• 1 copo de água
• 1 colher (sopa) de óleo de soja
• colorau ou urucum a gosto
• sal a gosto
• 500 gr de carne de siri desfiado e catado
• 2 unidades de ovo

Como Fazer

1. 1.
   Numa panela de barro, de preferência, queime o urucum no óleo, acrescente a cebola, o tomate, o sal, o coentro e a água.
2. 2.
   Mexa bem.
3. 3.
   Acrescente o siri desfiado e deixe cozinhar por 30 minutos em fogo baixo.
4. 4.
   Bata os ovos, coloque por cima da torta, enfeite com rodelas de cebola e azeitonas e leve ao forno para dourar por 20 minutos.
5. 5.
   Sirva com arroz branco.