Torta de Palmito, Cenoura e Vagem

Massa

• 1. Ligue o forno à temperatura média.

• 2. Massa: peneire numa tigela a farinha de trigo com o sal.

• 3. Adicione os ovos e o azeite de oliva (reserve 3 colheres de chá).

• 4. Misture com as pontas dos dedos por 5 minutos, ou até ficar homogênea.

• 5. Com o azeite reservado, unte uma assadeira de aro removível de 20 cm de diâmetro e 6 cm de altura e forre-a com a massa.

• 6. Com um garfo, fure a massa e leve ao forno por 10 minutos, ou até dourar um pouco.

• 7. Retire do forno e reserve.

• 8. Recheio: cozinhe a cenoura e a vagem numa panela com 1 litro de água fervente até ficar al dente.

• 9. Retire do fogo, escorra a água e reserve.

• 10. Numa tigela, bata, com um batedor manual, os ovos, o creme de leite e o sal por 2 minutos.

• 11. Misture o palmito e os legumes e despeje sobre a massa já morna.

• 12. Volte ao forno por mais 35 minutos, ou até a massa dourar e o recheio ficar firme.

• 13. Retire do forno e sirva.