Torta de Limão da Pamela

Ingredientes (12)

• 1 pacote (200gr)de biscoito maizena
• 1/2 xícara (chá) de manteiga sem sal derretida

Recheio

• 300 ml de leite
• 6 colheres (sopa) de açúcar
• 40 gr de manteiga
• 2 unidades de gema de ovo
• 3 colheres (sopa) de amido de milho (maizena)
• 1 colher (sobremesa) de raspas de limão (2 limões raspasdos)
• suco de 1 1/2 limão

Suspiro

• 2 unidades de clara de ovo batidas em neve
• 6 colheres (sopa) de açúcar
• suco de limão a gosto

Como Fazer

1. 1.
   Misture os ingredientes da massa.
2. 2.
   Forre uma forma desmontável e asse em temperatura média.
3. 3.
   Deixe esfriar e reserve.

Recheio

1. 1.
   Bata as gemas, o açúcar, o leite e a maizena no liqüidificador.
2. 2.
   Cozinhe em fogo lento.
3. 3.
   Retire do fogo e acrescente a manteiga e o suco e a casca de limão.
4. 4.
   Deixe esfriar e coloque sobre a massa.

Suspiro

1. 1.
   Bata as claras em neve, junte o açúcar e o suco de limão.
2. 2.
   Bata muito bem até obter um suspiro bem firme.
3. 3.
   Com um saco de confeiteiro, arrume o suspiro sobre o creme de limão.
4. 4.
   Leve ao forno ou grelhador para dourar.