Receita de Torta de Frango

Ingredientes (19)

Massa

• 1 xícara (chá) de manteiga
• 4 unidades de ovo
• 1 colher (sopa) de fermento químico em pó
• 50 gr de parmesão
• 2 colheres (sopa) de maionese
• 1 xícara (chá) de leite
• 1 caixinha de creme de leite
• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo

Recheio

• 2 unidades de peito de frango desossado
• 2 xícaras (chá) de água
• 1 tablete de caldo de frango
• 1 1/2 colheres (sopa) de azeite de oliva
• 1 dente de alho
• 1 unidade de cebola
• 1/2 unidade de pimentão amarelo
• azeitona verde a gosto
• pimenta-do-reino branca a gosto
• sal a gosto
• 1/2 xícara (chá) de polpa de tomate

Como Fazer

Massa

1. 1.
   Bata as gemas e a manteiga.
2. 2.
   Feito isto, acrescente 2 colheres (sopa) do queijo ralado, a maionese, o leite, o creme de leite, a farinha de trigo e o fermento, misturando tudo aos poucos cuidadosamente, sem bater, até a massa ficar homogênea.
3. 3.
   Divida a massa em duas.
4. 4.
   Em um refratário untado com margarina, coloque a metade da massa.
5. 5.
   Recheie e cubra com a outra metade.
6. 6.
   Por cima, espalhe as claras em neve e salpique o restante do queijo ralado.
7. 7.
   Leve para assar em forno médio, pré-aquecido, por cerca de 20 minutos.

Recheio

1. 1.
   Cozinhe o peito de frango na água, com o tablete de frango.
2. 2.
   Desfie e reserve, junto com o caldo formado.
3. 3.
   Refogue o alho no óleo, acrescente a cebola, o pimentão, o frango e o restante dos ingredientes.
4. 4.
   Deixe ferver até que os sabores se apurem, ficando um molho consistente, sem muito caldo.
5. 5.
   Deixe esfriar.