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Torta de Chocolate Trufado

Já Fiz

Ingredientes (14)

Como Fazer

  1. 1.
    Massa
  2. 2.
    Misture a farinha e o açúcar em uma tigela.
  3. 3.
    Junte a manteiga gelada cortada em cubinhos e com as pontas dos dedos vá dissolvendo a manteiga delicadamente, até obter uma espécie de “farofa”.
  4. 4.
    Junte à farofa a gema de ovo e parte da água até a massa ficar homogênea.
  5. 5.
    Enrole a massa em filme plástico e leve à geladeira por aproximadamente 1 hora.
  6. 6.
    Entre dois plásticos, abra a massa com auxílio de um rolo, até a espessura de 1 cm.
  7. 7.
    Transfira a massa para uma assadeira (aquelas de fundo removível, de preferência).
  8. 8.
    Fure todo o fundo da massa com um garfo e refrigere por mais 20 minutos.
  9. 9.
    Asse em forno aquecido a 200ºC por 10 minutos.
  10. 10.
    Baixe a temperatura para 180ºC e asse por cerca de 15 minutos ou até que esteja cozida porém ainda não dourada.
  11. 11.
    Retire do forno e deixe esfriar ligeiramente.
  12. 12.
    Recheio
  13. 13.
    Derreta o chocolate com a manteiga no microondas e deixe esfriar por 10 minutos.
  14. 14.
    Misture os ovos ligeiramente batidos, o creme de leite, o açúcar, as nozes e a essência.
  15. 15.
    Hora de juntar as duas partes: despeje o recheio na massa pré-assada fria e leve ao forno à 190ºC por cerca de 20 a 30 minutos.
  16. 16.
    Fique atento, a borda do recheio deve estar firme e o centro ainda líquido. Não deixe cozinhar demais.
  17. 17.
    Retire a torta do forno e resfrie antes de cortar.
  18. 18.
    Polvilhe a superfície da torta com açúcar de confeiteiro e cacau em pó.
Fonte: http://blog.saborsonoro.com.br/2011/02/torta-de-chocolate-trufado.html

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