Torta de Chocolate Derretido

Ingredientes

• 1. Em uma panela coloque o chocolate picado e 130g de manteiga em cubos.

• 2. Leve ao fogo baixo, em banho-maria e mexa de vez em quando até derreter.

• 3. Separe as gemas das claras.

• 4. Bata as gemas com o 100g de açúcar, até obter um creme branco e espumoso.

• 5. Acrescente a mistura do chocolate e manteiga e incorpore os dois misturando bem.

• 6. Junte o rum.

• 7. Bata as claras em neve colocando aos poucos o açúcar restante, até ficar bem firme.

• 8. Misture com o chocolate delicadamente com movimentos de baixo para cima.

• 9. Unte uma forma de 25 cm de diâmetro, untada e forrada com papel manteiga.

• 10. Coloque a massa, bata levemente sobre uma superfície para espalhar por igual.

• 11. Asse no forno preaquecido a 180º por 30 minutos.

• 12. Abaixe a temperatura para 120º e asse por mais 10 minutos.

• 13. Deixe amornar e desenforme.

• 14. Polvilhe cacau e decore com raspas de chocolate.

• 15. Dica: Sirva com calda de chocolate.